13/01/2012

"Iscas" de Peixe

Um jeito muito apreciado e saboroso de se consumir os peixes, é fazendo "iscas".

Este prato é muito apreciado sobretudo quando o peixe é filetado adequadamente e todos os seus espinhos são retirados.

O seu preparo é relativamente simples e rápido, precisando apenas de um pouco de técnica para filetar o peixe.

Como o peixe fica sem espinho pode ser consumido sem problema algum por pessoas que tem medo de espinho ou mesmo crianças que ainda não sabem como escolher os espinhos no peixe.

O processo de preparo é bem simples, com o peixe filetado e retirado seus filés corte-o em tiras, tamanho a escolher.


Feito este processo o peixe deve ser temperado a gosto, neste caso ele foi temperado com shoyo e limão e adicionado o sal.

Deixe o tempo reservado na geladeira por um tempo para que este absorva todo o tempero, feito isso vamos empanar, faça uma mistura de quantidades iguais de farinha de trigo e fubá, na bacia em que estava as tiras, retire toda a água que ficou, e despeje sobre os peixes a mistura das farinhas, vá mexendo a bacia para que todas as tiras fiquem empanadas.


Depois de empanadas frite em óleo bem quente, feito isso é só servir com o acompanhamento que achar melhor.





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