Precisaremos de:
1kg de Moela
4 Pimentões ( vermelho/amarelo)
3 Tomates grande
2 Cebolas
1 Cabeça de Alho
Extrato de Tomate
Azeite de Oliva
Azeite de dendê
Tempero de sua preferência.
Depois de cozinhar, devemos reservar, e começar o preparo do molho. Em uma panela coloque o azeite de oliva com um pouco de azeite de dendê, coloque as cebolas cortadas em rodelas e as cabeças de alho cortadas em fatias para refogar.
Depois de refogadas, acrescentamos os tomates, também em rodelas.
Depois de um tempo podemos acrescentar os pimentões, particularmente prefiro em rodelas.
Enquanto vamos cozinhando para amolecer os pimentões, é hora de adicionar os temperos e o sal, neste caso foi utilizado o sal, pimenta do reino, chimichurri, açafrão, orégano e louro.
Quando os pimentões começarem a amolecer, acrescentamos as moelas pré-cozidas .
Se preferir para acelerar o processo podemos dar pressão, entretanto se deixarmos cozinhando no molho naturalmente, o sabor ficará mais intenso nas moelas.
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