24 de fev de 2011

Peixe grelhado na chapa e molho frio



Esta é uma receita bem fácil para fazer e também muito barata.

São dois processos um para fazer o peixe e outro para o molho.





Vamos precisar dos seguintes ingredientes.


Peixe :                                                   
Filés de peixe de sua preferência            
Farinha de trigo                                     
Laranja                                                  
Limão                                                    
Cebola                                                  
Alho                                                   
Pimenta
Sal

Molho :

Maioneses
Orégano
Pimenta
Cebola
Azeite
Alho

Vamos ao preparo do molho.

É muito simples, coloque em um liquidificador a cebola o alho e o azeite, bata bem.

Depois coloque a maionese o orégano e a pimenta, lembrando que os ingredientes devem ser de acordo com a preferência pessoal.

Leve ao freezer e deixa descansar enquanto o peixe será preparado.




Preparo do peixe:

Em um pilão amasse todo o alho, junte o sal a pimenta o limão e a laranja.

Deixe o peixe descansar um pouco no tempero, uma boa dia é fazer cortes rasos nos filés para pegar mais o tempero.

Descansado o peixe no tempero, vamos empanar com a farinha de trigo, atenção se grelhar o peixe sem empanar ele vai ficar mais escuro devido a laranja, por isso ao empanar o peixe não é necessário utilizar muito farinha, ela só vai ajudar a não escurecer muito a carne.

Um segredo para grelhar bem o peixe, é não parar de virar o filé enquanto é grelhado na chapa, caso não tenha uma chapa utilize como alternativa uma frigideira anti-aderente.




Depois leve a cebola picada a chapa para ir grelhando, quando estiver bem molinha é só colocar sobre o peixe.


Agora é só saborear o peixe acompanhado do molho frio, que fará o contraste de temperatura entre os dois.


Um comentário:

  1. Adorei a Receita vou testa-la hoje mesmo ai amanhã passo aqui pra dizer como me saí!
    muito obrigada!

    ResponderExcluir

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...