Amigos segue aqui esta receita simples e saborosa
Vamos precisar de uma matrinxã, tamanho a escolher, SEM TIRAR AS ESCAMAS
Também usaremos os seguintes itens
Sal Grosso
Açafrão
Pimenta do Reino
Orégano
Agora, em um recipiente, colocaremos o sal grosso, pimenta, açafrão, orégano, vale lembrar que o tempero pode ser a seu gosto, o mais importante aqui é o sal grosso e o açafrão, se for usar o orégano pegue uma peneira de malha bem fininha, e "triture" ele na peneira, usando só o pó que vai sair.
Agora, podemos preparar de duas formas, abrir o peixe ao meio e assar desta maneira, ou assar fechado, eu gosto particularmente de preparar ele fechado, sendo assim é corta lo, como se fosse abrir ao meio, para que o tempero possa entrar mais no dorso dele.
Feito é só passar todo o tempero dentro dele, é bom passar a mão com água antes dentro dele, para grudar mais o tempero.Observem uma parte do corte na imagem, com o peixe ja temperado.
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